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SINGULARIDADE NAS AÇÕES
 
1
O único selo que imprime essa QUALIDADE existente no BRASIL!
 
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Porque o selo CSR  possui três níveis
 
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Apoiado pela ECOCERT
 
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COZINHA SAUDÁVEL NA MÍDIA
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FOLHA DE SÃO PAULO - Janeiro 2019
 
 
 
 
 
 
 
 
ANR - Associação Nacional de Restaurantes
 
 
 
 
 
 
 
 
Evento itinerante Mesa ao Vivo, que vem percorrendo o Brasil, colocou dois profissionais de Santa Catarina entre os grandes nomes da gastronomia nacional, esta semana, em São Paulo. O Chef do Artusi, Alysson Muller e Ana Rita Cohen. 
DIÁRIO CATARINENSE - GENTE! Ana Lavratti
 
 
 
O QUE OFERECEMOS?
A Empresa
 
Somos uma empresa de consultoria/mentoria para o setor de restaurantes, que visa a sustentabilidade absoluta, agregando muito mais valor ao seu negócio, Aproximamos você do network que está multiplicando o bem, entre as relações internas e externas, desde produtores sustentáveis locais, aos serviços socioambientais e metas lixo zero. Queremos que sua empresa seja o diferencial em sua comunidade.
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Consultoria/ Mentoring
 
Mentoring - Nós cuidamos de sua empresa, de sua equipe de colaboradores e de seus clientes, educando, conscientizando,  agregando valores com as ações sustentáveis de A a Z em seu restaurante. Ética, saudabilidade, cidadania, meio ambiente, inclusão social,                              Consultoria - para a implantação do programa (30 critérios) de certificação CSR (COZINHA SAUDÁVEL-RESPONSÁVEL), dedicada à restaurantes, hotéis, complexos turisticos, escolas, hospitais, entre outros. 
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Cursos/ Eventos
 
Cursos - Podemos organizar cursos para a sua empresa, ou para a sua equipe de cozinha que quer aprender mais sobre a nova cultura para restaurantes. Também prestamos consultoria para oraganização de  Eventos voltados a temas como: eco-gastronomia,  "farm-to-table", e consultoria para fazer seu evento 100% sustentável, visando as metas lixo zero. Somos parceiros de vàrias empresas e ONGs que nos auxiliam.
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Clientes
 
Nossos clientes estão bastante satisfeitos com os resultados  do programa Cozinha Saudável-Responsável  implementado em seus estabelecimentos. Certamente reconhecem os benefícios para suas empresas, assim como originalidade, sustentabilidade e humanização. As mudanças são verdadeiras! Faça parte da nova cultura para restaurantes!! 
 
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Parceiros
 
A vontade de levar mais informação e educação para restaurantes e suas equipes é muito grande, assim como para os seus clientes, Você sabia que um restaurante pode alcancar até 11 dos 17 ODS? Por isso, buscamos parceiros ao longo dos anos,  que pudessem se alinhar ao projeto Cozinha Saudável e Responsável (CSR) e aos compromissos do Desenvolvimento Sustentável.  
 
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Rita Cohen
 
Chef, mentora, consultora, orientadora nutricional, autora, articulista no jornal de hospitalidade, on-line, Hoteliernews.  Idealizadora do programa e selo de qualidade Cozinha Saudável - Responsável (CSR); atua  em prol do alimento ético, saudável, por um meio ambiente mais equilibrado, bem-estar social,  humanismo. 
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DEPOIMENTOS
A palavra de nossos clientes é tudo!
"Ana Rita e eu trabalhamos juntas, a princípio, em projetos de Gestão de Resíduos. A constante "luta" pela causa dos orgânicos era sua marca registrada. A partir daí, surgiu uma parceria focada na valorização do trabalho ligado ao alimento limpo local, à criatividade e às questões ambientais. A Green Events é resultado desta combinação, e do amor pela natureza".
Monica Matos - diretora da Green Events
 
"Em janeiro de 2016 recebi a Ana Rita para uma semana de consultoria na unidade Central da minha empresa. Optei por deixa-la trabalhar com toda a equipe sem a minha presença. Nós empresários não ouvimos muitos os nossos empregados, talvez pela natureza da relação de emprego. Durante a semana com a Ana muitas coisas boas foram  implantadas. Sua participação foi positiva e trouxe resultados surpreendentes. Adotamos a 'segunda-feira sem carne, e todos aceitaram bem. Excluímos os poucos aditivos químicos que ainda utilizávamos na cozinha, sem prejudicar os produtos, muito pelo contrário. Na separação de resíduos,  há uma melhor organização de modo geral. Os critérios utilizados são de fácil compreensão e foram muito bem aceitos pela minha equipe."
Raphael Bottura - sócio-proprietário, rede de restaurantes Badebec, SP
"Extremamente comprometida com a universalização da gastronomia sustentável. Conheci a Ana há anos, durante a construção do selo CSR e até hoje me surpreendo com a integridade, tenacidade e otimismo na forma como semeia atitudes responsáveis no consumo dos alimentos".
Luiz Mazzon - Ex-Diretor da Ecocert America Latina
 
"A adoção do referencial CSR m nossa empresa trouxe uma visão mais sistêmica para as atividades realizadas dentro do ambiente de trabalho. Dessa forma as mudanças deixam de ser gestos pontuais, e passam a fazer parte de um propósito maior, de respeito ao alimento, às pessoas e ao planeta".
Thiago Andriani - Sócio-proprietário na   Ponto do Pão
 
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Sobre nós
 
A responsabilidade é de todos nós. É uma questão de Cidadania! O alimento saudável gera saúde e apoia a ecoagricultura, pois mantém o meio ambiente limpo. Bem- estar interno e externo, inclusão social, são questões de cidadania. Ações construtivas, sustentáveis contribuem para uma sociedade mais equilibrada. Faça você também as mudanças em seu estabelecimento, e seja um multiplicador do bem!
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